Традиционен английски пудинг с хляб и масло

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Хлябът се намазва с краве масло от едната страна и се нарязва на едри парчета с неправилна форма. Парчетата се подреждат в тава, предварително намазана с масло, като се застъпват леко. Стафидите се разпределят между парчетата хляб.

Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи еднородна смес. Прясното мляко и сметаната се затоплят, без да завират, и се добавят постепенно към яйчната смес при непрекъснато разбъркване, за да не се пресекат яйцата. Прибавя се ваниловият екстракт и индийското орехче.

Сместа се изсипва равномерно върху хляба в тавата и хлябът се притиска леко, за да поеме заливката. Тавата се оставя да престои около 10 минути, след което се пече около 40-45 минути, докато пудингът стане златист и стегнат.

След изваждане от фурната, десертът се оставя да се охлади леко и се поръсва с пудра захар. Пудингът се поднася топъл, по желание със сметана или сладолед.