Галиняда – бразилско пиле с ориз и пеки
Продукти:
- 1 1/2 кг цяло пиле
- 350 г дългозърнест ориз
- 4 пресни плода пеки
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1/4 ч.ч. пресен кориандър
- 4 ч.ч. пилешки бульон
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Пилето се нарязва на порции. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват, след което се запържват в загрятото олио до омекване. Пилешките порции се добавят, подправят се със солта, черния пипер и куркумата и се запържват до златисто от всички страни.
Добавят се плодовете пеки и оризът и всичко се разбърква. Налива се пилешкият бульон и се прибавя нарязаният кориандър. Съдът се покрива и ястието се оставя да къкри на слаб огън около 30–40 минути, докато пилето омекне, а оризът поеме течността.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 746 г | |
| Калории | 1237 кал | |
| Въглехидрати | 80 г | 27% |
| Мазнини | 64 г | 48% |
| Белтъчини | 82 г | 27% |
| Холестерол | 281 мг |
Сподели:
