Виетнамска пържена свинска кайма с ориз и зелен фасул
Продукти:
- 200 г ориз басмати
- 200 г свинска кайма
- 150 г зелен фасул
- 2 скилидки чесън
- 1 червена люта чушка
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. рибен сос
- 1 с.л. сос от стриди
- 1 ч.л. захар
- 1 с.л. олио
- 1 ч.л. сусамови семена
Рецепта:
Оризът се измива със студена вода, докато водата стане бистра. Сварява се с двойно количество вода според указанията на опаковката. Готовият ориз се разбърква с вилица и се оставя настрана.
Сусамовите семена се запичат за кратко в сух тиган и се оставят настрана. Чесънът и лютата чушка се наситняват.
Олиото се загрява в тиган или уок на умерена температура. Чесънът се запържва до отделяне на аромат. Добавя се свинската кайма и се готви, докато промени цвета си и отделената течност се изпари.
Към каймата се добавят соевият сос, рибеният сос, сосът от стриди и захарта. Сместа се разбърква и се готви още няколко минути, докато леко се карамелизира. Добавят се зеленият фасул и лютата чушка и се готвят още 4–5 минути, докато фасулът омекне, но остане леко хрупкав. Ястието се поднася с ориза и се поръсва със сусамовите семена.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 325 г | |
| Калории | 726 кал | |
| Въглехидрати | 93 г | 52% |
| Мазнини | 27 г | 34% |
| Белтъчини | 27 г | 15% |
| Холестерол | 72 мг |
Сподели:
