Огретен с картофи, сирене чедър и бекон

Рецепта:

Фурната се загрява на 200°C. Картофите се измиват добре, надупчват се с вилица и се изпичат за около 45-50 минути, докато омекнат напълно.

Докато картофите се пекат, беконът се изпържва в тиган на умерен огън до хрупкавост. След това се изважда, оставя се върху кухненска хартия да се отцеди и се нарязва или натрошава на дребни парчета.

Изпечените картофи се оставят леко да се охладят. Вътрешността им се издълбава и се прехвърля в купа. Картофената вътрешност се намачква с маслото, заквасената сметана, прясното мляко и счукания чесън, докато се получи гладка и кремообразна смес. Към нея се добавят 100 г чедър и по-голямата част от бекона, като малко количество се заделя за поръсване отгоре. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Сместа се прехвърля в намазнена правоъгълна тава. Отгоре се разпределят останалият чедър и заделеният бекон, така че да се образува златиста запечена повърхност с хрупкави парченца.

Ястието се запича повторно на 180°C за 20-25 минути, докато сиренето се разтопи и повърхността се зачерви леко.