Тирамису палачинки
Продукти:
- за палачинките:
- 1 ч.ч. брашно
- 2 с.л. захар
- 2 яйца
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 2 с.л. масло
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- за крема:
- 250 г маскарпоне
- 1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана
- 50 г пудра захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 с.л. еспресо
- 1 с.л. кафеен ликьор
- какао на прах за поръсване
Рецепта:
Брашното, захарта и солта се смесват в купа. Маслото се разтопява. Яйцата, прясното мляко, разтопеното масло и ваниловият екстракт се разбъркват отделно. Течната смес постепенно се добавя към сухата и се разбива до получаването на гладко тесто.
В незалепващ тиган на средна температура се излива част от тестото и се разстила на тънък слой. Палачинките се изпичат за 1–2 минути от всяка страна до златист цвят и се оставят да се охладят.
Сметаната се разбива до твърди връхчета. Маскарпонето се смесва с пудрата захар, ваниловия екстракт и охладеното еспресо. По желание се добавя кафееният ликьор. Разбитата сметана се добавя внимателно към маскарпонената смес и всичко се разбърква до получаването на еднороден крем.
Кремът се разпределя върху палачинките, след което те се прегъват или навиват. Накрая се поръсват с какао на прах.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 269 г | |
| Калории | 780 кал | |
| Въглехидрати | 71 г | 38% |
| Мазнини | 49 г | 56% |
| Белтъчини | 13 г | 7% |
| Холестерол | 258 мг |
Сподели:
