Домашно филипинско адобо със свински гърди
Продукти:
- 1 кг свински гърди
- 120 мл. соев сос
- 120 мл. бял оцет
- 250 мл. вода
- 6 скилидки чесън
- 3 дафинови листа
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 с.л. олио
Рецепта:
Свинските гърди се нарязват на едри хапки. Чесънът се обелва и се смачква леко. Месото се поставя в купа и се залива със соевия сос. Добавят се чесънът и дафиновите листа, след което месото се оставя да се маринова поне 30 минути.
Олиото се загрява в дълбок съд на умерен огън. Свинското месо се изважда от маринатата, която се запазва. Парчетата месо се запечатват за няколко минути, докато се зачервят леко и придобият карамелен цвят.
Към месото се добавят запазената марината, белият оцет, водата, черният пипер на зърна и солта. Сместа се оставя да заври, без да се разбърква веднага след добавянето на оцета. След завирането огънят се намалява и съдът се похлупва.
Ястието се оставя да къкри около 45 минути, докато свинското месо омекне. Разбърква се от време на време. Накрая се добавя кафявата захар и сосът се оставя да се редуцира без капак още около 10 минути.
Време за приготвяне:
100 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 258 г | |
| Калории | 514 кал | |
| Въглехидрати | 5 г | 4% |
| Мазнини | 42 г | 75% |
| Белтъчини | 28 г | 22% |
| Холестерол | 120 мг |
Сподели:
