Печен карфиол с адобо сос и ориз

Рецепта:

Оризът се измива под студена вода, докато водата стане бистра. Сварява се според указанията на опаковката и се оставя похлупен настрана.

Фурната се загрява на 220°C. Карфиолът се накъсва на розички, овкусява се с олиото и солта и се разпределя в тава върху хартия за печене. Пече се 25–30 минути, като се обръща по средата на печенето, докато стане златист и леко карамелизиран.

Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци, а чесънът се обелва и се наситнява. Олиото се загрява в тиган и лукът се задушава на умерен огън 5–7 минути, докато омекне и леко се карамелизира. Добавя се чесънът и се готви още около минута.

Добавят се соевият сос, ябълковият оцет, кафявата захар, водата, дафиновите листа и черният пипер. Сосът се разбърква и се оставя да къкри 5–7 минути, докато леко се сгъсти.

Дафиновите листа се отстраняват. Изпеченият карфиол се добавя към соса и се разбърква внимателно, докато розичките се покрият равномерно. Карфиолът с адобо сос се поднася с ориза.