Печени зеленчуци с карфиол и брюкселско зеле

Рецепта:

Фурната се загрява на 200°C. Карфиолът се измива и се накъсва на розички. Брюкселското зеле се почиства и се разполовява. Морковите се обелват и се нарязват на малки парчета. Лютата чушка се нарязва на ситно. Чесънът се обелва и се наситнява.

Карфиолът, брюкселското зеле, морковите и чесънът се поставят в голяма купа. Добавя се зехтинът, овкусява се със солта и черния пипер и всичко се разбърква, така че зеленчуците да се покрият равномерно.

Зеленчуците се разпределят на един слой в тава и се пекат 25–30 минути, като по средата на печенето се разбъркват. През последните 5 минути се добавя лютата чушка. Изпечените зеленчуци се поръсват с наситнения магданоз.