Пържени пръчици от полента с доматен кетчуп
Продукти:
- 1 ч.ч. царевичен грис
- 4 ч.ч. вода
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. масло
- 50 г пармезан
- олио за пържене
- 120 мл. кетчуп
- 1 ч.л. сушени билки
- 1 ч.л. лютив сос
- 2 стръка пресен розмарин
- 2 стръка прясна мащерка
Рецепта:
Водата и солта се довеждат до кипене. Царевичният грис се прибавя постепенно с разбъркване, за да не се образуват бучки. Сместа се готви на тих огън с често разбъркване, докато се сгъсти и започне да се отлепя от стените на съда – около 15 минути. Маслото и пармезанът се добавят, ако се използва пармезан.
Получената полента се излива в предварително намазнен правоъгълен съд и повърхността се заглажда. Оставя се да изстине до стайна температура, след което се поставя в хладилник за поне 1 час, докато стегне.
Охладената полента се изважда от съда и се нарязва на пръчици с дебелина около 2.5 см. Олиото се загрява до 175°C и пръчиците от полента се пържат на порции до златисто и хрупкаво – около 3-4 минути. След пърженето пръчиците се отцеждат върху кухненска хартия.
Доматеният кетчуп се смесва със сушените билки и по желание се добавя лютив сос.
Пръчиците от полента се подреждат в чиния, гарнират се с пресен розмарин и мащерка и се сервират веднага с доматения кетчуп.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 345 г | |
| Калории | 263 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 61% |
| Мазнини | 7 г | 24% |
| Белтъчини | 10 г | 16% |
| Холестерол | 17 мг |
Сподели:
