Традиционни турски Секерпаре сладки

Рецепта:

Захарта и водата се смесват в тенджера и се вари, като се разбърква, докато захарта се разтопи. Лимоновият сок се добавя, след което сиропът се оставя да къкри на слаб огън около 10-15 минути, докато леко се сгъсти. Сиропът се оставя да изстине напълно.

Маслото се оставя да омекне и се разбива с пудрата захар до пухкава смес. Яйцето и ванилията се добавят и сместа се разбърква добре. Постепенно се прибавят грисът, бакпулверът и брашното, като се замесва меко и гладко тесто. Ако тестото е лепкаво, се добавя още малко брашно.

Фурната се загрява до 180°C. От тестото се откъсват малки парчета и се оформят кръгли сладки с леко сплесната форма. В средата на всяка сладка се оформя вдлъбнатина, в която се поставя по един бадем. Сладките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене.

Сладките се пекат около 25-30 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят. Веднага след изваждане от фурната, сладките се заливат равномерно със студения сироп. Оставят се за поне 30 минути, за да попие сиропът напълно и сладките да омекнат.