Сърцевидна торта Червено кадифе с крем от крем сирене

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Форма с размер около 15–18 см се намазва с част от олиото и се поръсва с част от брашното. Ако не е налична сърцевидна форма, блатът се изпича в кръгла форма и след пълното му охлаждане се оформя като сърце.

Брашното, какаото, содата бикарбонат и солта се пресяват заедно. В отделна купа захарта и останалото олио се разбъркват до получаване на еднородна смес. Добавят се яйцето, киселото мляко, червената сладкарска боя, ваниловият екстракт и белият оцет. Сухите съставки се прибавят постепенно и всичко се разбърква само до смесване.

Сместа се изсипва във формата и се пече 25–30 минути, докато поставена в центъра клечка излезе суха. Блатът се оставя във формата за 10 минути, след което се изважда и се охлажда напълно върху решетка.

Крем сиренето и кравето масло се разбиват до получаване на кремообразна смес. Добавят се пудрата захар и ваниловият екстракт и кремът се разбива до гладка и пухкава консистенция.

При желание охладеният блат се разрязва на два пласта и между тях се нанася част от крема. Тортата се покрива с останалия крем. Изрезките от оформянето или малка част от блата се натрошават фино, а получените трохи се притискат по повърхността и страните на тортата.

Тортата се охлажда поне 30 минути преди поднасяне, за да се стегне кремът.