Сметанов сос от гъби пачи крак и чесън

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Гъбите се почистват и при необходимост се нарязват на по-едри парчета.

Маслото се разтопява в широк тиган. Лукът се задушава до омекване, след което се прибавя чесънът и се готви за кратко. Добавят се гъбите и се готвят, докато омекнат и част от отделената от тях течност се изпари. Налива се зеленчуковият бульон и се оставя леко да се редуцира.

Добавят се течната сметана и мащерката. Сосът се оставя да къкри на слаб огън, докато леко се сгъсти. Овкусява се със солта и черния пипер. Може да се поднесе с гарнитура от картофено пюре.