Задушено червено зеле с ябълки и подправки
Продукти:
- 800 г червено зеле
- 1 глава лук
- 2 ябълки
- 30 г масло
- 45 мл. ябълков оцет
- 25 г захар
- 250 мл. зеленчуков бульон
- 2 дафинови листа
- 5 карамфилови цветчета
- 3 зърна бахар
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Червеното зеле се почиства от твърдите външни листа, сърцевината се отстранява и зелето се нарязва на тънко. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се настъргват или се нарязват на дребно.
Маслото се разтопява в голяма тенджера на среден огън. Лукът се добавя и се задушава до прозрачност. Прибавят се ябълките и се готвят още няколко минути. След това се добавя зелето и всичко се разбърква.
Захарта, ябълковият оцет, зеленчуковият бульон, дафиновите листа, карамфилът и бахарът се прибавят към зелето. Сместа се разбърква, тенджерата се покрива с капак и ястието се готви на слаб огън около 45 минути, като се разбърква от време на време.
В края на готвенето дафиновите листа, карамфилът и бахарът се отстраняват. Ястието се овкусява със сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 271 г | |
| Калории | 143 кал | |
| Въглехидрати | 26 г | 65% |
| Мазнини | 5 г | 28% |
| Белтъчини | 3 г | 8% |
| Холестерол | 11 мг |
Сподели:
