Корейско руло от яйца с морков и пресен лук

Рецепта:

Морковът се нарязва на ситно, а пресният лук се нарязва на тънки кръгчета. Яйцата се разбиват, като към тях се добавят солта, черният пипер и соевият сос, след което сместа се разбива до получаване на еднородна и леко пяна. Нарязаните морков и пресен лук се добавят към яйчената смес и се разбъркват равномерно.

Тиганът се загрява на среден огън и в него се сипва сусамовото олио, като се разпределя равномерно по повърхността. Тънък слой от яйчената смес се излива и се оставя да стегне за 1–2 минути, докато повърхността остане леко влажна.

Яйченото руло се навива внимателно от единия край към другия с помощта на шпатула или дървени пръчици и се премества в една страна на тигана. След това още един тънък слой от яйчената смес се излива под навитата част и се оставя да стегне. Рулото се навива отново, събирайки новия слой, като този процес се повтаря, докато цялата смес се използва.

Готовото руло се изважда от тигана и след като се охлади леко, се нарязва на филийки с еднаква големина. Магданозът се нарязва на ситно, а чери доматите се разполовяват. Рулото се подрежда в чиния и се гарнира с нарязания магданоз и чери доматите преди сервиране.