Домашен чийзкейк с боровинки и маслени трохи
Продукти:
- за блата:
- 250 г бисквити
- 50 г захар
- 125 г масло
- за крема:
- 700 г крема сирене
- 200 г захар
- 3 яйца
- 5 мл. ванилов екстракт
- 120 мл. заквасена сметана
- 150 г боровинки
- за маслените трохи:
- 100 г брашно
- 60 г кафява захар
- 75 г масло
Рецепта:
Фурната се загрява на 170°C. Бисквитите се натрошават на фини трохи. Маслото за блата се разтопява и се смесва с бисквитите и захарта. Сместа се притиска плътно към дъното на форма с подвижен ринг с диаметър около 23 см. Блатът се изпича за около 10 минути и се оставя да изстине.
Крема сиренето се разбива до гладкост. Постепенно се добавя захарта, след което яйцата се прибавят едно по едно. Добавят се ваниловият екстракт и заквасената сметана и сместа се разбърква до еднородност. По-голямата част от боровинките се добавя внимателно, а останалите се заделят.
Брашното се смесва с кафявата захар. Студеното масло за трохите се нарязва на кубчета и се претрива със сместа, докато се образуват едри маслени трохи.
Кремът се изсипва върху охладения блат. Отгоре се разпределят заделените боровинки и се поръсва равномерно с маслените трохи, без те да се притискат.
Чийзкейкът се пече между 55 и 65 минути, докато краищата се стегнат, а средата остане леко трептяща. Фурната се изключва и сладкишът се оставя в нея за 1 час при леко открехната врата. След това се изважда, краищата се отделят внимателно от формата и чийзкейкът се оставя да изстине напълно.
Сладкишът се охлажда в хладилник поне 4 часа или за една нощ.
Време за приготвяне:
390 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 194 г | |
| Калории | 685 кал | |
| Въглехидрати | 55 г | 32% |
| Мазнини | 48 г | 63% |
| Белтъчини | 10 г | 6% |
| Холестерол | 181 мг |
Сподели:
