Шоколадов кекс във форма за венец с какаова глазура
Продукти:
- за формата:
- масло
- брашно
- за кекса:
- 250 г брашно
- 75 г какао на прах
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. сол
- 200 г масло
- 200 г захар
- 220 г кафява захар
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванилия
- 250 мл. кисело мляко
- за какаовата глазура:
- 30 г какао на прах
- 180 г пудра захар
- 45 мл. прясно мляко
- 60 г масло
Рецепта:
Фурната се загрява на 180°C. Формата за кекс с отвор в средата се намазва с масло и се поръсва с брашно.
Брашното, какаото, бакпулверът, содата бикарбонат и солта се пресяват заедно. В отделна купа маслото се разбива със захарта и кафявата захар до получаване на светла и пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, след което се прибавя ванилията.
Сухата смес се добавя на части към маслената смес, като се редува с мътеницата. Разбърква се само до хомогенизиране. Получената смес се изсипва във формата.
Кексът се пече от 35 до 45 минути, като готовността се проверява с дървена клечка. Оставя се да се охлади във формата за 15 минути, след което се обръща върху решетка и се охлажда напълно.
За глазурата маслото се разтопява на слаб огън. Какаото се прибавя и сместа се разбърква до гладкост. Съдът се отстранява от огъня, след което постепенно се добавят пудрата захар и прясното мляко до получаване на гъста, но течна глазура.
Напълно охладеният кекс се залива с какаовата глазура.
Време за приготвяне:
75 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 165 г | |
| Калории | 586 кал | |
| Въглехидрати | 89 г | 60% |
| Мазнини | 24 г | 36% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 117 мг |
Сподели:
