Кокосов кекс с кокосова глазура
Продукти:
- за кекса:
- 250 г брашно
- 200 г масло
- 300 г захар
- 4 яйца
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. кокосов екстракт
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 250 г кисело мляко
- 100 г кокосови стърготини
- за глазурата:
- 125 г крема сирене
- 250 г пудра захар
- 30 г кокосови стърготини
Рецепта:
Фурната се загрява на 180°C. Формата за кекс се намазва с част от маслото и се поръсва с част от брашното.
Останалото масло и захарта се разбиват до получаването на лека и пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, като сместа се разбива след всяко яйце. Прибавят се ваниловият и кокосовият екстракт.
Останалото брашно се смесва с бакпулвера, содата бикарбонат и солта. Сухата смес се добавя на части към маслената смес, като се редува с мътеницата. Разбърква се до хомогенност, след което се добавят кокосовите стърготини за кекса.
Сместа се изсипва във формата и се пече от 55 до 65 минути, докато кексът придобие леко златист цвят и клечка, забодена в средата, излезе суха. Кексът се оставя във формата за 15 минути, след което се изважда и се охлажда напълно.
Крема сиренето и пудрата захар се разбиват до получаването на гладка и пухкава глазура. Глазурата се нанася върху напълно охладения кекс и се поръсва с кокосовите стърготини за глазурата.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 170 г | |
| Калории | 589 кал | |
| Въглехидрати | 83 г | 56% |
| Мазнини | 27 г | 41% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 136 мг |
Сподели:
