Класическа руска салата Оливие с варен колбас

Рецепта:

Картофите и морковите се измиват и се сваряват с обелките, докато омекнат, без да се разваряват. Отцеждат се и се оставят да изстинат, след което се обелват и се нарязват на малки кубчета. Яйцата се сваряват, охлаждат се под студена течаща вода, обелват се и се нарязват на кубчета.

Грахът се сварява до омекване, след което се отцежда и се охлажда. Вареният колбас и киселите краставички се нарязват на малки кубчета. Краставичките се отцеждат добре. Лукът се обелва и се нарязва на ситно.

Картофите, морковите, яйцата, колбасът, грахът, киселите краставички и лукът се смесват в купа. Добавя се майонезата и всичко се разбърква внимателно. Салатата се овкусява със сол и черен пипер.

Купата се покрива и салатата се оставя в хладилник за около 30 минути. Поднася се охладена.