Запеканка с хляб, яйца, наденица и сирена

Рецепта:

Фурната се загрява до 180°C. Формата за печене се покрива с хартия за печене. Хлябът, за предпочитане леко изсъхнал, се нарязва на кубчета. Чедърът и пармезанът се настъргват.

Обвивката на наденицата се отстранява, а вътрешността се раздробява. Наденицата се запича в тиган с незалепващо покритие, без добавена мазнина, до пълна готовност, като се разбърква и раздробява на малки парченца. Излишната мазнина се отцежда.

В голяма купа яйцата се разбиват с прясното мляко, солта, черния пипер и сушения магданоз до получаване на еднородна смес. Половината хляб се разпределя във формата. Върху него се разпределят половината наденица и половината чедър. След това се добавят останалите хляб, наденица и чедър.

Яйчената смес се излива равномерно върху продуктите. Хлябът се притиска леко, за да се напои, а отгоре се поръсва пармезанът. Формата се покрива с алуминиево фолио и запеканката се пече 35 минути. Фолиото се отстранява и печенето се продължава още около 10 минути, докато повърхността стане златиста, а яйчената смес се стегне напълно и в средата. Преди сервиране запеканката се оставя да престои 5 минути.