Хрупкави триъгълни картофени кюфтета (hash browns)

Рецепта:

Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Настърганите картофи се измиват със студена вода, след което се отцеждат и подсушават с кухненска кърпа. Към картофите се добавят яйцето, брашното, галетата, солта и черният пипер. Сместа се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса. От сместа се оформят триъгълни кюфтета с дебелина около 1 см и ширина 5-6 см. Олиото се загрява в дълбок тиган и кюфтетата се изпържват от двете страни до златисто и хрупкаво. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.