Домашни канелени рулца с ванилова глазура

Рецепта:

Прясното мляко се затопля и в него се разтваря захарта. Маята се поръсва отгоре и се оставя да шупне за 5-10 минути. В голяма купа се смесват брашното и солта. Към шупналата мая се добавят разтопеното масло и яйцата, след което сместа се изсипва при брашното. Замесва се тесто, което се меси около 8-10 минути на набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично.

Тестото се поставя в намазнена купа и се покрива с чиста кърпа. Оставя се да втаса за 1 до 1.5 часа, докато обемът се удвои.

Тестото се разточва на голям правоъгълник (около 40x30 см). Повърхността се намазва равномерно с омекналото масло. Кафявата захар и канелата се смесват и се поръсват върху маслото. Тестото се навива плътно на руло от дългата страна, след което се нарязва на 8 равни парчета. Парчетата се поставят с разрезаната страна нагоре в намаслена тава.

Рулцата се покриват и се оставят да втасат още 30-45 минути, докато станат пухкави.

Фурната се загрява на 180°C. Рулцата се пекат 25-30 минути до златисто.

Пудрата захар, разтопеното масло, прясното мляко и ваниловият екстракт се смесват до получаване на гладка глазура. Глазурата се излива обилно върху горещите рулца.