Тирамису с матча и шамфъстък
Продукти:
- 250 г маскарпоне
- 250 г кисело мляко
- 120 г крем от шамфъстък
- 2 с.л. матча
- 100 г захар
- 240 мл. сладкарска сметана
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 24 бишкоти
- 60 г шамфъстък
- 120 мл. гореща вода
Рецепта:
Матчата на прах се разтваря в горещата вода, разбърква се добре и се оставя да се охлади. Маскарпонето, киселото мляко, шамфъстък кремът, захарта и ваниловият екстракт се разбиват до получаване на гладка и кремообразна смес. В отделен съд течната сметана се разбива на твърди връхчета и внимателно се прибавя към маскарпонената смес, за да се запази въздушността ѝ.
Бишкотите се потапят бързо в охладения матча чай, без да се накисват, и се подреждат на един ред на дъното на правоъгълна тава. Върху тях се разпределя половината от крема. Поръсва се тънък слой от нарязания шамфъстък и се поръсва с малко матча на прах. Процесът се повтаря с останалите потопени бишкоти и крем.
Отгоре се разпределя останалият шамфъстък и се поръсва с матча на прах за украса. Тирамисуто се оставя в хладилник за минимум 4 часа, за да се слеят ароматите и кремът да стегне.
Време за приготвяне:
265 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 203 г | |
| Калории | 633 кал | |
| Въглехидрати | 58 г | 36% |
| Мазнини | 40 г | 56% |
| Белтъчини | 14 г | 9% |
| Холестерол | 309 мг |
Сподели:
