Шоколадов печен чийзкейк
Продукти:
- 600 г крем сирене
- 200 г захар
- 4 яйца
- 200 мл. готварска сметана
- 200 г черен шоколад
- 30 г брашно
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- сол
Рецепта:
Крем сиренето се разбива със захарта с миксер, докато се получи гладка и кремообразна смес. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко се разбърква добре. Разтопеният и леко охладен черен шоколад се изсипва и сместа се разбърква до пълно смесване. Готварската сметана, ваниловият екстракт и щипката сол се добавят, след което сместа отново се разбърква добре.
Брашното се пресява над сместа и се разбърква внимателно, докато се поеме напълно, без да се прекалява с бъркането. Приготвената смес се изсипва в тава с пружинен ринг, покрита с хартия за печене, като хартията се оставя да излиза извън ръбовете на тавата.
Чийзкейкът се пече в предварително загрята фурна на 210°C за около 50-60 минути, докато повърхността придобие тъмнокафяв или изгорял вид, а вътрешността остане кремообразна и леко нестабилна в центъра. След това фурната се изключва и чийзкейкът престоява вътре за 10 минути с леко отворена врата.
След изпичане, чийзкейкът се оставя да изстине напълно на стайна температура, а след това се охлажда в хладилник минимум 2 часа преди сервиране.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 177 г | |
| Калории | 606 кал | |
| Въглехидрати | 46 г | 30% |
| Мазнини | 45 г | 65% |
| Белтъчини | 10 г | 7% |
| Холестерол | 204 мг |
Сподели:
