Троен шоколадов мус в бурканчета

Рецепта:

Парчета брауни или шоколадови бисквити се натрошават и се притискат на дъното на всяко бурканче, за да се образува основен слой. Черният шоколад се разтопява на водна баня до гладка консистенция и се оставя леко да изстине.

Течната сладкарска сметана се разбива с половината захар до получаване на меки връхчета, след което се прибавя внимателно към разтопения черен шоколад и се разбърква до хомогенност. Получената смес се разпределя равномерно върху основния слой в бурканчетата и се охлажда в хладилник за 10-15 минути, за да стегне.

Млечният шоколад се разтопява по същия начин. Още 80 мл сметана се разбива до меки връхчета с останалата захар. Разбитата сметана се прибавя към разтопения млечен шоколад и се разбърква внимателно. Млечният шоколадов мус се насипва върху слоя от черен шоколад и отново се оставя за 10-15 минути в хладилника, за да стегне.

Останалата сметана се разбива с ваниловия екстракт до твърди връхчета. При желание се добавя крема сирене или маскарпоне и захар на вкус, като се разбърква до еднородна смес. Тази сметанова смес се насипва или шприцова като последен слой върху млечния шоколадов мус.

Десертът се украсява с шоколадови стърготини, пресни малини и листа мента. Мусът се сервира веднага или да се съхранява в хладилник за по-добра текстура.