Кайзершмарн палачинки с вишнев сос
Продукти:
- 3 яйца
- 200 мл. прясно мляко
- 100 г брашно
- 30 г захар
- 1 ч.л. ванилова захар
- сол
- 30 г краве масло
- 30 г стафиди
- 30 г пудра захар
- за вишневия сос:
- 300 г вишни
- 50 г захар
- 1 с.л. нишесте
- 100 мл. вода
- 1 стрък мента
Рецепта:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с прясното мляко, брашното, ваниловата захар и щипка сол до получаване на гладко тесто. Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг и внимателно се смесват с тестото. В тиган се разтопява маслото и се изсипва сместа. Поръсват се стафидите. Пече се на умерен огън, докато долната страна се зачерви, след което се обръща и се доизпича. Готовият омлет се накъсва на парчета с шпатула и се запича още малко. Поръсва се с пудра захар.
Вишневият сос се приготвя, като вишните се смесват със захарта и се загряват на умерен огън. Нишестето се разтваря във водата и се добавя към вишните, като се разбърква, докато сосът се сгъсти. Десертът се сервира, като парчетата кайзершмарн се подреждат в чиния, заливат се с вишневия сос и се украсяват с листенца прясна мента.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 513 г | |
| Калории | 850 кал | |
| Въглехидрати | 144 г | 67% |
| Мазнини | 24 г | 25% |
| Белтъчини | 19 г | 9% |
| Холестерол | 328 мг |
Сподели:
