Руски пелмени с плънка с кайма с парено тесто

Руски пелмени с плънка с кайма с парено тесто - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В тенджера се слагат водата и маслото да заврат. Добавят се две чаши брашно и солта наведнъж и сместа се разбърква енергично с дървена лъжица, докато се оформи тестото.

Сваля се от котлона и се оставя леко да се охлади. Добавят се яйцата и останалите четири чаши брашно и тестото се омесва. Покрива си и се оставя настрана за около 20 минути.

През това време се приготвя плънката, като в тиган се загрява маслото. Нарязаният лук се задушава до омекване и се добавя чесънът. В голяма купа се смесват каймата, зеленчуците, сол, черен пипер и подправки на вкус. Каймата се омесва добре.

Приготвеното тесто се разточва на тънък лист и се изрязват кръгове с помощта на чаша или метален ринг. В центъра на всеки кръг се слага една лъжица от плънката и тестото се прегъва наполовина, като краищата се запечатват плътно.

В тенджера се налива вода и се добавят сол, черен пипер и един дафинов лист. Оставя се да заври и пелмените се варят, докато изплуват на повърхността.

Сервират се по избор със заквасена сметана или доматен сос.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 630 г
Калории 1730 кал
Въглехидрати 184 г 44%
Мазнини 81 г 43%
Белтъчини 61 г 15%
Холестерол 301 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: