Пикантна маринована скумрия на скара

Рецепта:

Скумриите се почистват и измиват. От всяка страна се правят 3-4 диагонални разреза.

В купа се разбъркват чили, куркума, паста от джинджифил, брашно и сол.

Тази паста се нанася върху рибата и се оставя да се маринова за 10-15 минути.

Скарата се загрява и скумрията се пече около 7-8 минути, след това се обръща и се допича за още 6-7 минути или до готовност.