Бананов хляб / сладкиш за закуска

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща форма се покрива с хартия за печене.

В голяма купа се намачкат бананите, като се отделя един за по-късно. След това едно по едно се добавят яйцата, като след всяко сместа се разбива добре. Слагат се нарязаните на ситно фурми, киселото мляко, чия и кокосови стърготини. Сместа се разбърква хубаво.

Добавят се пресятото брашно и содата бикарбонат и тестото отново се разбърква. Добавят се две лъжици прясно мляко, така че да се разреди леко консистенцията на тестото и ако е необходимо се добавя още една лъжица прясно мляко. Тестото се прехвърля в приготвената форма.

Останалият банан се разрязва по дължина на половина и двете половинки се слагат върху тестото с разреза нагоре. Сладкишът се пече около 30 минути в загрятата фурна, след което се покрива с алуминиево фолио и се пече още около 20 минути или до суха клечка.