Рецепта за лесен домашен кетчуп
Продукти:
- 400 г домати
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.ч. червен винен оцет
- 80 г кафява захар
- 2 ч.ч. вода
- 1 1/2 ч.л. царевично нишесте
- 1 ч.л. зехтин
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/4 ч.л. бахар
Рецепта:
В чопър или кухненски робот се слагат обеленият лук, кафява захар, оцет, сол, черен пипер, кимион, бахар, чесънът и доматите. Всичко се разбива до хомогенност.
Голяма тенджера се загрява на средно висока температура. Слага се зехтинът и когато се загрее се добавя доматената смес. Оставя се да заври, като се разбърква периодично, докато сосът се редуцира. Необходими са около 10 минути.
В малка купа се слага царевичното нишесте и се размива с около две лъжички вода. Добавят се към доматеният сос и се готви още една минута, докато се сгъсти.
Приготвеният домашен кетчуп се съхранява в херметически затворен съд или буркан до около две седмици.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1241 г | |
| Калории | 539 кал | |
| Въглехидрати | 121 г | 88% |
| Мазнини | 5 г | 9% |
| Белтъчини | 6 г | 5% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
