Традиционен италиански кекс Чиамбела (Ciambella)
Продукти:
- 200 г брашно
- 200 г захар
- 100 г масло
- 250 мл. прясно мляко
- 3 яйца
- 7 г суха мая
- пудра захар
Рецепта:
Чиамбела (Ciambella) е традиционен италиански кекс с пръстеновидна форма. Има лека и ефирна консистенция и се съчетава добре с топло мляко, кафе и десертни вина. Поради популярността си има множество версии на във всеки регион на Италия. Десертът е толкова обичана в страната, че дори има поговорка, която казва „ не всички „ciambelle“ имат дупка “, метафора, която означава, че дори когато правите нещата правилно, може да не получите перфектни резултати.
Маслото се разбива до получаване на крем. Бавно се прибавя захарта и след това се слагат трите жълтъка. Сместа се разбърква, докато се получи гладък крем.
Бавно се прибавя брашното при непрекъснато разбъркване. Добавя се маята и също бавно се налива от прясното мляко, като не е необходимо да се използва цялото количество. Сместа не трябва да бъде много течна.
В отделна купа се разбиват белтъците до твърд сняг. След това се смесват с останалата смес, като се бърка внимателно, за да не спаднат белтъците.
Подходяща форма се намазва с масло и сместа се разпределя в нея. Десертът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 89 г | |
| Калории | 259 кал | |
| Въглехидрати | 37 г | 56% |
| Мазнини | 11 г | 38% |
| Белтъчини | 5 г | 8% |
| Холестерол | 82 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Лесен и вкусен коледен кекс / сладкиш Панетоне с прясно мляко и сушени плодове (лесна рецепта за хлебопекарна с мая, без сода и без бакпулвер)
Включете машината в режим на месене на тесто с втасване.
Торта Капрезе – пухкава италианска шоколадова торта (кекс) без брашно
Тортата понякога се гарнира с разполовени ягоди или малини, докато в ресторантите често се сервира с топка ванилов сладолед отстрани....Внимателно се изравнява повърхността и сладкишът се пече в загрята фурна на 170 градуса за 45 минути.
Италиански ябълков сладкиш - вкусен и сочен
Добавят се захарта, бакпулвера и канелата.
Надалин – италиански сладкиш с бадеми и кедрови ядки
Класически италиански десерт от 13-ти век, който се е приготвил, за да се отпразнува първата коледа във Верона на семейство Скала - династия, която управлявала града повече от век....Приготвеното тесто се прехвърля в намазнена форма за кекс.
Италиански солен кекс със сирене моцарела, сушени и чери домати
В купа се смесват брашното и бакпулверът.