Тиквено суфле с канела и индийско орехче

Рецепта:

Тиквата се почиства от семките и се нарязва на парчета. Поръсва се с около 60 грама от захарта и се пече в загрята фурна на 180 градуса. Когато омекне напълно, тиквата са пасира.

Тиквеното пюре се разбърква с жълтъците, канелата и индийското орехче.

Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг и се добавят към тиквеното пюре. На части и при внимателно бъркане се слага брашното.

Сместа се разбърква и се разпределя в купички, намазани с масло и поръсени със захар. Суфлетата се пекат около 10 минути в загрята фурна на 200 градуса.