Паста талятели (или фетучини) с пилешко филе, готварска сметана, броколи и кашкавал

Рецепта:

Пилешкото филе се подсушава и нарязва на малки хапки. Запържва се в загрят зехтин.

След като стане златисто се изважда и на негово място се слага накълцаният спанак. Залива се със сметаната и се готви, докато намали значително обема си.

През това време се сваряват талятелите. Отцеждат се и се измиват със студена вода.

Пастата и сосът се смесват в тенджерата и се овкусяват със сол и черен пипер. Разбъркват се и се добавя жълтъкът. Отново се разбърква и ястието се оставя на топъл котлон за 4-5 минути, така че сосът да се сгъсти и ароматите да се смесят.