Плескавица с кайма от биволско месо, бекон и кашкавал на фурна

Рецепта:

Чушките се почистват от семената и дръжките и се нарязват на ситно. Чесънът се накълцва и заедно с чушките се добавят към каймата от биволско месо. Подправя се със сол и черен пипер и се омесва. Оставя се да престои в хладилника за половин час.

Беконът и кашкавалът се нарязват на дребни кубчета и се подправят с натрошен зеленчуков бульон, червен пипер, черен пипер и сол.

Биволска кайма се разделя на 4 равни части и всяка част се разделя на още две, като едната трябва да бъде по-голяма. По-голямото топче кайма се разстила и леко се сплесква.

Добавя се в средата от приготвената плънка и се захлупва с другото топче кайма. Краищата се слепват с пръсти.

По този начин се приготвят всички плескавици. Нареждат се в намазнена тава и се запичат загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.