Ягодово мляко с ориз по индийски с ориз Басмати

Рецепта:

Оризът се накисва във вода за 30 минути. Прясното мляко се слага в тенджера и се вари, докато се редуцира леко.

Отцеденият ориз и една част от прясното мляко се смилат в блендер. Кашата се изсипва в останалото прясно мляко заедно със захарта. Сместа се вари на умерена температура. Разбърква се непрекъснато.

Ягодите се пасират и се прецеждат през фина цедка. Добавят се към млякото с ориз. Подправя се с кардамон и настъргана кора от лайм. Десертът се вари още няколко минути при непрекъснато разбъркван.

След това се разпределя в чаши или купички и се оставя да се охлади напълно преди да се поднесе.