Сладки картофени кнедли със сини сливи

Рецепта:

Сините сливи се измиват и се подсушават. Почистват се от костилките.

Галетата се запържва в сгорещено масло.

Картофите се сваряват обелват и се намачкват. Към тях се добавят яйцето, маслото, сол и постепенно се слага Брашното. Омесва се меко тесто.

От него се взима от лъжица и се оформя топка. Слага се половин слива и бучка захар. Отново се оформя на топка. По този начин се приготвят всички кнедли.

Пускат се във вряща подсолена вода. Готови са, когато изплуват на повърхността. Изваждат се и се оставят да се отцедят.

Готовите кнедли се овалват в галета и се сервират, поръсени с пудра захар.