Мексикански банички Емпанадас с тесто за пица и плънка от кайма, чушки, моркови и яйца

Рецепта:

Тестото за пица се нарязва на 12 части. Разточват се на кръгли кори.

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио. Добавят се накълцаните чушка и морков. Когато зеленчуците омекнат, се слага каймата. Запържва се, докато се раздроби и се прибавя настърганият домат.

Яйцата се сваряват предварително и заедно с маслините се нарязват на ситно. Добавят се към плънката.

Кръговете тесто се намазват с вода по коря и в едната част се слага от плънката. Прегъва се на две и краищата леко се притискат.

Готовите емпанади се слагат в намазнена тава и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност.