Печени миди Сен Жак на скара с цитрусов сос с бяло вино
Продукти:
- 12 миди сен жак
- 1 с.л. масло
- 1 с.л. мед
- 1 скилидка чесън
- 4 с.л. лимонов сок
- 235 мл. бяло вино
- 235 мл. вода
- магданоз
Рецепта:
Водата, виното, лимоновият сок, разтопеното масло, медът, стритият чесън и сол на вкус се разбъркват много добре. Сместа се слага на котлона.
Вари се, докато се редуцира на половина. Разбърква се периодично. По желание може и да се сгъсти с малко размито брашно. Готовият сос и оставя на ниска температура, за да се поддържа топъл.
Мидите Сен Жак се почистват и се изпичат на загрята скара за по 3 минути на страна. По време на печенето се намазват с разтопено масло. След това се разпределят на порции и се заливат с топлия сос. Поръсват се с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 348 г | |
Калории | 213 кал | |
Въглехидрати | 8 г | 31% |
Мазнини | 7 г | 42% |
Белтъчини | 11 г | 29% |
Холестерол | 46 мг |