Сладко солена сиропирана баница със сирене (с тесто с мая и кисело мляко)

Рецепта:

Маята и захарта се разтварят в малко топла вода. След това се добавят яйцата, киселото мляко, олиото, оцетът, солта, останалата вода и брашното.

Омесеното тесто се разделя на четири точки. Взима се една топка и се разточва на много тънка кора. Намазва се с олио и се покрива с втората разточена кора. Намазва се с олио и се поръсва с натрошено сирене.

Навива се на руло и се усуква. След това рулото се навива на охлюв и се слага в намазнена тава. Така се процедира с другите кори. Готовата вита баница се оставя да втаса и след това се пече на умерена фурна до готовност.

Приготвя се сироп от захарта и водата. Когато поври, се сваля от котлона и се оставя леко да се охлади.

Готовата баница се оставя да изстине и след това се залива с топлия сироп.