Салата с бейби спанак, лимец, чери домати и сирене моцарела

Рецепта:

Лимецът се накисва за един час. След това се вари за около половин час или докато омекне. Отцежда се и се оставя да изстине.

Доматите се нарязват на четвъртинки, спанакът се и измива и след това зеленчуците се прибавят към лимеца.

Приготвя се дресинг, като оцетът, зехтина, риган и сол на вкус се разбъркват. Накрая се добавя нарязаният на ситно червен лук.

Орехите се запичат на сух тиган и се накълцват. Салатата се полива с дресинга и се поръсва с накъсаната моцарела и натрошените орехи.