Солена риба скумрия в саламура от вода, олио и оцет с подправки
Продукти:
- 2 скумрии
- 3 глави лук
- 400 мл. вода
- 100 мл. олио
- 1 с.л. оцет
- 10 зърна черен пипер
- 3 дафинови листа
- 2 с.л. сол
Рецепта:
Скумрията се почиства добре и се изплаква. Нарязва се на парчета и се слага в разтвор от водата и солта. Оставя се за 2 часа.
Олиото и оцетът се разбъркват. Лукът се нарязва на кръгчета.
Рибата се изважда от течността и се изплаква. Слага се в купа и се добавят лукът, сместа с оцета и олиото, дафинов лист и черен пипер.
Оставя се да се маринова за няколко часа и след това се поднася.
Време за приготвяне:
140 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 276 г | |
Калории | 358 кал | |
Въглехидрати | 10 г | 11% |
Мазнини | 31 г | 77% |
Белтъчини | 12 г | 14% |
Холестерол | 39 мг |