Печени пъдпъдъци в глинен гювеч с картофи и гъбен сос с бира

Рецепта:

Пъдпъдъците се почистват и се накисват в студена вода с една лъжица оцет. Оставят се да престоят пет часа.

Лукът, картофите и морковите се обелват и се нарязват. Лукът и морковите се задушават в загрята мазнина и когато омекнат, се добавят картофите. Готвят се още няколко минути, като се разбъркват непрекъснато.

Зеленчуците се прехвърлят в глинен гювеч. Стрива се зеленчуковият бульон и отгоре се подреждат пъдпъдъците.

Гъбите се запържват леко в малко мазнина и се добавят гювеча. Долива се топла вода, колкото да покрие продуктите.

Съдът се похлупва и се слага в студена фурна. Ястието се пече на 200 градуса за около час и половина.