Торта Пламък с маслен орехов крем и белтъчен крем пламък
![Торта Пламък с маслен орехов крем и белтъчен крем пламък - снимка на рецептата Торта Пламък с маслен орехов крем и белтъчен крем пламък - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/nophoto.jpg)
Продукти:
Рецепта:
Приготвят се блатовете, като за всеки блат се разбиват 4 яйца и 1/2 чаша захар. Трябва да се получи пухкава смес. Към всеки блат се добавя и 1/4 чаша брашно и около 1 лъжица какао.
Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. По желание може да се приготви и една смес и след това опеченият блат да се разреже на три.
Масленият крем си приготвя, като маслото и захарта се разбиват. Постепенно се налива прясното мляко, като сместа се разбърква непрекъснато, за да не се пресече. Накрая се слагат ванилията и счуканите орехи.
Всеки блат се сиропира с половин чаша студено прясно мляко и се намазва с крем. Тортата се нарежда, като завършва с плат крем, намазва се и отстрани.
След това се приготвя крем пламък, като белтъците се разбиват със захарта до пухкав сняг. Оставя се 1/2 захар, която се карамелизира. След това на тънка струйка се добавя към разбитите жълтъци.
Когато кремът усвои цялото количество карамел, се разбива за още 10 минути. Трябва да се получи с плътна консистенция, за да се оформя лесно. С помощта на лъжица се правят пламъци върху приготвената торта.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 389 г | |
Калории | 1318 кал | |
Въглехидрати | 142 г | 42% |
Мазнини | 76 г | 51% |
Белтъчини | 27 г | 8% |
Холестерол | 475 мг |