Суфле от варено пилешко месо от филе и сметана във формички на водна баня

Рецепта:

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода, докато омекне. След това се оставя леко да изстине и се смила.

Към него се добавят половината готварска сметана, 1 жълтък от яйцата, разтопеното масло и 2 белтъка - разбити на сняг.

Сместа се разбърква и се разпределя в намазнени формички. Суфлетата се варят на водна баня около 1 час.

Всяка порция се сервира с малко готварска сметана.