Лесна торта тирамису с обикновени бисквити закуска и крем Забайон (сабайон) за десерт
Продукти:
- 300 г бисквити закуска
- 150 мл. кафе
- 2 с.л. захар
- 100 мл. вино марсала
- за крем забайон:
- 80 г жълтъци
- 100 г захар
- 120 мл. вино марсала
- 400 г сирене маскарпоне
- 175 мл. животинска сметана
- 1 с.л. какао
Рецепта:
Захарта се разтваря в топлото кафе и се оставя да изстине. Добавя се виното Марсала и се разбърква.
Жълтъците и захарта се разбиват с миксер и купата се слага на водна баня. Добавя се виното Марсала и кремът се разбърква, докато се сгъсти. Готовият крем се сваля от котлона и се поставя в по-голяма купа, пълна с лед. Разбърква се, докато се охлади.
Маскарпонето се разбива с охладеният крем и накрая се добавя и разбитата животинска сметана.
В подходяща форма се редят потопени в кафето бисквити. Когато се нареди един ред, се намазват с крем. След това се редят още бисквити и отново крем. Десертът се реди по този начин до изчерпване на количествата.
Завършва с пласт крем, който се заглажда и се поръсва с какао. Тирамисуто се покрива с прозрачно фолио и се оставя в хладилник за една вечер.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 364 г | |
| Калории | 1118 кал | |
| Въглехидрати | 79 г | 35% |
| Мазнини | 77 г | 62% |
| Белтъчини | 12 г | 5% |
| Холестерол | 473 мг |
Сподели:
