Печени котлети от есетра с бяло вино и майонеза на фурна

Рецепта:

Котлетите от есетра се подправя със сол, черен пипер и сок от лимон. В загрят тиган се запържват за около 2 минути на страна.

В купичка се разбъркват бялото вино, зехтинът, майонезата, кората от лимон и девесил. Половината от тази смес се разпределя в тава за печене. Отгоре се нарежда рибата и се намазва с останалата смес.

Котлетите есетра се пекат в загрята фурна на 230 градуса за около 7 минути. когато са готови, се поръсват с настъргана лимонова кора.