Гювечета с кайма, лук, печени чушки и яйца

Рецепта:

Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Задушава се в тиган с половината масло и малко вода. Сваля се от огъня и се омесва с каймата и ситно нарязани парчета домати. Добавят се подправките.

Във всяко гювече на дъното се поставя по една печена чушка и отгоре се разпределя равномерно сместа. Оформя се като гнездо и се запича в средно силна фурна. След като се запекат се прибавя по едно яйце и се допича. При сервиране се поръсват с червен пипер.