Постна супа със зелев сок, ориз, праз лук, магданоз, маслини и застройка от жълтък и лимон

Постна супа със зелев сок, ориз, праз лук, магданоз, маслини и застройка от жълтък и лимон - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Празът се нарязва на ситно и се запържва с загрятото олио. Поръсва се с червен пипер и се наливат зелевият сок и 1.5 литра гореща вода. След като кипне, варенето продължава 15 минути.

Маслините се заливат с гореща вода за около 4-5 минути, за да се обезсолят. Почистват се от костилките и се нарязват на кръгчета. Оризът се измива и заедно с маслините се добавя към праза. Продуктите се варят около 15 минути, докато оризът е готов.

Жълтъкът се слага в купа и се разбива с лимоновия сок. Постепенно се наливат 2 черпака от горещия бульон, като непрекъснато се разбърква. Тенджерата се отделя от огъня и на тънка струя, при непрекъснато бъркане, се излива застройката.

Готовата супа се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 369 г
Калории 276 кал
Въглехидрати 24 г 35%
Мазнини 19 г 62%
Белтъчини 3 г 5%
Холестерол 54 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: