Баница с тиква – тиквеник с орехи, канела, захар и галета

Рецепта:

Брашното се пресява, прибавят се солта, 2 с.л. олио и с около 1 ч.ч. вода се омесва тестото. Разделя се на топки, намазват се с олио и се покриват с влажна кърпа. Оставят се да престоят половин час. След това се разточват на тънки кори и се намазват с мазнина.

Обелената тиква се настъргва, задушава се в малко олио да омекне, охлажда се. Прибавят се захарта, галетата, счуканите орехи, канелата и сместа се разбърква добре. С тази плънка се ръсят разточените кори. Навиват се на рула и се завиват като охлюв.

Слагат се в намазнена тава. Баницата с тиква се поръсва с мазнина и се пече в умерена фурна до златисто.