Печена гъска по шведска рецепта

Рецепта:

Измитата и подсушена гъска са натърква с лимонов сок. Измитите сливи се сваряват до омекване, изваждат се и костилките се отстраняват. Ябълките се обелват и почистват. Смесват се със сливите и гъската се пълни. Краищата се зашиват. Гъската се посолява, поръсва се с черен пипер, поставя се в тава за печене, покрива се с фолио. Пече се в умерена фурна. След около 2 часа се сваля фолиото, излива се соса и гъската се връща във фурната да се допече. Мазнината от соса се отстранява, сгъстява се с размитото в малко вода брашно и се вари. Гъската се поднася с пържени картофи и червено зеле.