Лесна хрупкава пържена цяла пъстърва в брашно на тиган

Рецепта:

Пъстървата се почиства от вътрешностите и люспите. Измива се и се подсушава добре. Поставя се в купа и се овалва в сол и лимонов сок. Оставя се да се маринова за 1-2 часа.

Щом се маринова се овалва в брашно. В дълбок съд се загрява олиото и рибите се изпържват една по една, приблизително за около 6-7 минути.